Terrine de poulet en gelée

Nouveauté de la saison estivale : découvrez la terrine de poulet en gelée au citron, poivrons et tomate de la Charcuterie Bobosse !

C’est LA terrine que vous attendez depuis de nombreuses années et elle est enfin disponible pour vous régaler. Promesse de fraîcheur, cette terrine en gelée accompagnera vos salades en toute légèreté. Avec ses ingrédients sélectionnés avec soin et exigence et sa recette testée et approuvée par notre équipe, cette nouvelle terrine de poulet deviendra vite votre coup de cœur !

Zoom sur la recette

La terrine de poulet en gelée est fabriquée avec des filets de poulet origine France marinés pendant 24h minimum dans du jus de citron. Ils sont ensuite cuits en marmite, dans un bouillon mêlant thym, ail, oignon et vin blanc pendant 1h. Ils sont ensuite associés à des cubes de poivrons rouges et verts et des morceaux de tomates. L’ensemble est enfin monté en terrine à la main puis recouvert d’une gelée claire à la pulpe de citron et au vin blanc. Les étapes de la fabrication de cette terrine sont approximativement les mêmes que pour le persillé de Bobosse. Un régal de fraîcheur !

Idées d’accompagnements pour la terrine en gelée

Comme un aspic ou une terrine de poisson, la terrine de poulet en gelée peut simplement s’accompagner d’une salade verte. Si vous cherchez à composer une entrée avec cette terrine, cela sera suffisant. Si vous souhaitez faire de cette terrine le plat de résistance, vous pouvez ajouter un carpaccio de tomate, des carottes râpées, des asperges grillées, du riz blanc ou des pâtes perles. Vous pouvez servir avec une mayonnaise ou un trait de moutarde. Bon appétit !

Disponible en terrine entière de 2,4kg environ ou en tranche de 300g. Comptez 1 tranche de 300g pour 3 personnes pour une entrée.

La congélation est possible mais déconseillée pour ce produit (perte de tenue à la découpe).