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Les coffrets cadeauxNotre gamme de boudins blancs, fabriqués artisanalement, mêle tradition (boudin blanc nature) et originalité (mini boudin blanc citron-romarin ou préparation garnie aux pommes). En période de fêtes, le boudin blanc truffé est la star incontestée ! Et toute l’année, profitez de la spécialité Bobosse : un boudin blanc aux champignons associant de savoureuses trompettes de la mort à de délicieux morceaux de foie gras de canard.
La composition du boudin blanc Bobosse est simple : nous utilisons du lait et des filets de poulet. L’ensemble est mixé très finement avec un peu de gorge de porc et assaisonné avec du sel, du poivre, de la muscade, du vinaigre.
Le boudin blanc se déguste chaud. Vous pouvez le réchauffer entier ou coupé en médaillons. Il peut être apprécié en entrée ou en plat. Le boudin blanc s’intègre aussi facilement à de nombreuses recettes. Vous pouvez par exemple réaliser des bouchées apéritives, des tartelettes, des bouchées à la reine, des brochettes, des verrines. De nombreuses recettes sont disponibles sur notre page « Recettes gourmandes ».
Si vous souhaitez faire simple, servez votre boudin blanc accompagné de salade verte et de velours de vinaigre balsamique en entrée ou d’une ratatouille ou de haricots verts pour un plat.
Nous recommandons de faire dorer le boudin blanc à la poêle dans un peu de matière grasse pendant 15 à 20 minutes à feu doux. Pour une cuisson du boudin blanc au four, comptez 20 minutes à 150°C, couvert d’une feuille de papier aluminium. La cuisson au four micro-ondes n’est pas recommandée.
Le boudin blanc Bobosse se conserve au réfrigérateur. Grâce à un conditionnement sous vide, il se conserve en moyenne une vingtaine de jours après fabrication. Une fois ouvert, il est à consommer rapidement. Il est possible de congeler le boudin blanc Bobosse.
Pour un accord vin boudin blanc réussi, il est recommandé de choisir un vin blanc sec, aux notes minérales, qui viendra contraster le moelleux du plat. Un vin léger et servi frais permettra de réveiller et d’apprécier les saveurs du boudin blanc. Si vous recherchez un vin rouge à servir avec un boudin blanc, optez pour un Beaujolais, réputé pour sa légèreté. Un Beaujolais Nouveau pourra aussi faire l’affaire ! Dans le cas où le boudin blanc serait servi avec des pommes cuites, un cidre brut serait parfaitement adapté.
Idéal à l’apéritif, le boudin blanc peut s’accommoder en verrine avec des pommes, en cassolette avec des champignons, en amuse-bouche avec du pain d’épices ou sur des mini brochettes. Pour un boudin blanc façon finger food, pensez aux mini boudins blancs ! Si vous organisez votre apéritif dînatoire pour Noël, n’hésitez pas à décliner ces recettes avec du boudin blanc truffé. Divin !
Oui, il est possible de consommer le boudin blanc froid, cependant c’est chaud qu’il révèlera toutes ses saveurs.
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