Parmentier de veau

Nouveauté gourmande : le hachis parmentier andouillette

Plat incontournable de la gastronomie française, le hachis parmentier fait la joie de tous les gourmands, les petits comme les grands. Traditionnellement, on le prépare avec de la purée de pomme de terre et de la viande de bœuf hachée. Cependant, à la Charcuterie Bobosse, on aime les revisites audacieuses ! C’est pourquoi nous avons apporté une touche charcutière à la recette, en remplaçant le bœuf par de la fraise de veau afin d’obtenir un hachis parmentier d’andouillette de veau.

Pour créer cette nouvelle recette, nous sommes partis de notre gratin d’andouillette, un mélange équilibré d’andouillette et de crème assaisonnée avec une touche de persil. En l’associant avec de la purée de pomme de terre, nous obtenons un savoureux plat cuisiné prêt à réchauffer. Notre parmentier d’andouillette se présente au format individuel (barquette sous vide) et correspond à une portion pour un adulte.

Conseil de préparation et de dégustation du parmentier de veau

Faire réchauffer et gratiner au four durant 20 à 30 min puis servir avec un bouquet de persil. Une salade verte est parfaite en accompagnement du hachis parmentier de veau. Vous pouvez aussi opter pour des légumes cuits à la vapeur (haricots, brocolis…).