Une de nos spécialités Lyonnaises !
Gâteau à base de foie de volaille, persil et mousse de foie de canard.
À napper de coulis de tomate, cette recette peut aussi bien se décliner en entrée qu’en plat. Il se sert traditionnellement accompagné de quenelle.
Prix de vente à la barquette (160g ~ 1 portion).
Conseil cuisson : placer le sachet dans un grand volume d’eau frémissante avant de l’ouvrir pour faciliter le démoulage. Après 3 minutes, ouvrir le sachet et démouler le gâteau de foie dans un plat allant au four. Napper de coulis de tomate et faire réchauffer au four 20 à 30 minutes en couvrant de papier aluminium. Déguster chaud.
| Calibre | 160g pièce |
| Conditionnement | Sous vide x1 |
| Prix au kilo | 30.94€TTC/kg |
| Congélation | Ce produit peut être congelé |
| DLC moyenne | 12 jours |
| Allergènes | œuf, lait, gluten (céréales) |
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