Pâté croûte pintade griottines

Une pâtisserie salée de caractère !

Avec le pâté-croûte de pintade aux griottines, redécouvrez le plaisir de partager une charcuterie pâtissière conviviale et de qualité. Sa farce généreuse de viande de…En savoir plus

87,00 €

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Description

Avec le pâté-croûte de pintade aux griottines, redécouvrez le plaisir de partager une charcuterie pâtissière conviviale et de qualité.

Sa farce généreuse de viande de porc et de filet de pintade assaisonnés au porto ornée d’un médaillon de mousse de foie de canard parsemé de griottines saura régaler les papilles les plus exigeantes. Sa croûte pur beurre est croustillante et gourmande.
Le pâté-croûte est la star des entrées lyonnaises : sa composition qui donne à voir de beaux marquants, sa taille imposante et sa réalisation délicate lui confèrent son panache ! Le pâté-croûte est en effet une charcuterie pâtissière difficile à réaliser, puisque la farce et la pâte doivent cuire simultanément et délicat à servir puisque sa découpe doit être franche mais douce. Nous vous conseillons de le présenter entier à vos convives et de le découper soigneusement à table à l’aide d’un couteau à pain, en maintenant fermement la tranche des deux côtés et en sciant doucement jusqu’en bas. Pour l’accompagnement, faites simple : une salade verte et quelques cornichons suffiront !

Pièce de 2,8kg vendue entière, pour plus de convivialité ! Environ 18 tranches. Idéal pour les repas familiaux et les grandes occasions !

Une fois l’emballage ouvert, à consommer sous 3 jours.

Calibre	2,8kg pièce
Conditionnement	Sous-vide
Prix au kilo	31,07€ TTC
Congélation	Ne peut pas être congelé !
DLC moyenne	15 jours
Allergènes	Gluten, œufs, soja, lait et produits laitiers (y compris lactose et protéines de lait), fruits à coque

Ingrédients

Farce : viande de porc, médaillon mousse de foie de canard aux griottines (foie de canard 3.4%,gras de porc, eau, griottines 2.4% (griottes, alcool dont 10% kirsch, sucre, épaississant E415), assaisonnement (amidon de blé, amidon modifié de maïs, farine de blé, épices, sel, arôme, antioxydant E301), porto rouge modifié (porto rouge, sel, arôme naturel, sulfites), protéine de lait, sel, conservateur E250, dextrose), filet de pintade 11.7%, gras de porc, vin blanc (sulfites), eau, assaisonnement farce (fécule de pomme de terre, protéine de soja, épices, antioxydant E316, arôme, sel), sel, armagnac modifié (armagnac, sel, arôme naturel de poivre), foie de porc, blanc d'œuf, pistache, épices et aromates, lactose, dextrose, antioxydant E316, conservateur E250.

Pâte : farine de blé, eau, beurre (matière grasse laitière, colorant E160a), sel, œuf.

Gelée : eau, gélatine alimentaire porcine, dextrose, sel, arôme, colorant E150a, gélifiant E407.

Origine des viandes : Union Européenne.

Valeurs nutritionnelles