La caillette version automnale composée de diverses parties du porc, dans lesquelles des marrons viennent apporter de l’onctuosité et des marquants.
Vous connaissez certainement la caillette de porc aux épinards, recette traditionnelle de la charcuterie lyonnaise. Pour cet hiver, nous vous proposons une nouvelle saveur : la caillette aux marrons. De délicieux éclats de châtaigne viennent relever cette boulette à déguster chaude ou froide, selon votre préférence. Elle se prête très bien à une entrée, servie froide sur un lit de salade ou encore coupée en fine tranche pour agrémenter une planche de charcuterie originale. Si vous souhaitez la servir chaude, faites-la revenir doucement dans une sauce aux champignons. Si vous la faites réchauffer au four, couvrez votre plat avec du papier aluminium pour conserver le moelleux de la caillette. En accompagnement nous vous conseillons une purée de pomme de terre ou de potimarron et du fenouil braisé, pour la pointe de fraîcheur.
Nos caillettes se présentent en format de 150g et sont vendues par 2, sous-vide.
Comme toujours à la Charcuterie Bobosse, ce produit est fabriqué artisanalement. Les caillettes sont moulées à la main une par une. La coiffe est disposée boulette par boulette pour assurer un bon maintient du produit et une présentation fine. La viande employée dans cette fabrication est française, majoritairement issue de la région Rhône-Alpes.
| Calibre | 150gx2 |
| Conditionnement | Sous-vides par 2 |
| Prix au kilo | 28.00 € |
| Congélation | Ce produit peut être congelé |
| DLC moyenne | 15 jours |
| Assaisonnement | marrons |
| Allergènes | Aucun |
