Terrine de foie de volaille | Verrine n°2

Pressé de volaille en verrine

Notre terrine de foie de volaille repose sur une recette traditionnelle. C’est une charcuterie qui traduit le bon sens paysan, à une époque où le gaspillage était banni par respect pour l’animal. Les abats étaient donc valorisés.

Le pressé de volaille offre une farce à la texture consistante et onctueuse,. La viande est délicatement rehaussée par de l’Armagnac.

La « cadette » de nos 10 verrines de terrines arbore une étiquette ensoleillée. Serait-ce une invitation à une agréable pause-déjeuner sur l’herbe ? Certainement ! Mais nul besoin d’attendre l’été pour la déguster ;-)

À découvrir aussi au rayon des terrines fraîches en sachet sous vide : la terrine de foie de volaille et mousse de canard.