Elle tire son nom d’un lac de l’Ain, qui abritait autrefois une très vaste colonie d’écrevisses !
Les écrevisses sont toujours présentes dans le lac, mais elles sont généralement plutôt appréciées une fois que la bisque obtenue à partir de leur carapace est mêlée à une base de sauce béchamel pour accompagner la cuisson des quenelles !
La sauce Nantua se consomme chaude. Comptez 1 pot de sauce pour 1 barquette de 2 quenelles.
Conseil de préparation : délayer la sauce dans un peu de lait ou de crème liquide. Faire réchauffer à feu doux dans une casserole à fond épais en remuant. La sauce est alors prête à être utilisée.
| Calibre | 175g pièce |
| Conditionnement | Pot en verre |
| Prix au kilo | 28.00 € TTC |
| Congélation | Ce produit peut être congelé |
| DLC moyenne | 3 ans |
| Allergènes | gluten, lait, crustacés, sulfites. |
Danick Thietry (client confirmé) –
Super sauce aussi bien pour les quenelles que pour tous les poissons, j’en ai toujours d’avance