Cochonnaille lyonnaise, la tête roulée pistachée (appelée aussi « hure ») est une préparation culinaire qui se consomme généralement froide sur du pain.
Elle est composée de tête et de langue de porc moelleuse de filiale Rhône-Alpes.
À déguster accompagnée de quelques cornichons.
Prix de vente à la pièce.
| Calibre | Entière ou en tranche |
| Conditionnement | Sous vide x1 |
| Prix au kilo | 27.76 €TTC en tranche, 27.76 €TTC en demi cylindre |
| Congélation | Ce produit peut être congelé |
| DLC moyenne | 15 jours |
| Allergènes | fruits à coque |
Georges Georges van Malderen (client confirmé) –
Très déçu par cette dernière livraison, le produit contient cette fois-ci énormément de »croquant » que je n’aime pas du tout, Les précédentes têtes roulées achetées, en contenaient très peu, Je pense BOBOSSE devrait proposer une terrine de langues de porc en gelée aux pistache ou noisettes, ou girolles, ou morilles ou truffes sans ce désagréable croquant qui gâche toute la dégustation.