Plat « canaille » par excellence, le Sabodet est réalisé uniquement avec les joues, oreilles et langues de porc de filiale Rhônes-Alpes.
Véritable spécialité culinaire de Lyon, le Sabodet est un de nos produits phares, il est pré-cuit durant 2h30.
Recette artisanale oblige, les proportions naturelles de la tête sont respectées.
La langue et les joues apportent le moelleux, les oreilles le craquant.
Conseil cuisson : ce produit doit être cuit à coeur avant d’être consommé. Pour cela, nous vous conseillons de le cuire 1h15 dans de l’eau ou dans du vin.
Comptez 1 sabodet 430g pour environ 3 personnes et un sabodet 640g pour 4-5 personnes.
| Calibre | Plusieurs calibres disponibles |
| Conditionnement | Sous vide x1 ou x2 |
| Prix au kilo | 27 .25€ TTC/kg pour le sabodet moyen 27.16€ TTC/kg pour le sabodet gros 29,83 €TTC/kg pour le sabodet portion x2 |
| Congélation | Ce produit peut être congelé |
| DLC moyenne | 15 jours |
| Allergènes | aucun |
Jean Marie BERGAMINI (client confirmé) –
Le sabodet est de très bonne qualité, peu gras, bon assaisonnement.
Danick Thietry (client confirmé) –
Alors ça, c’est une tuerie !!! Tout le monde a adoré, j’en recommande à chaque fois et le fais découvrir à d’autres personnes, c’est vraiment extra
cedric.bissuel (client confirmé) –
Certainement très bon pour qui aime mais néanmoins surprenant par la quantité de cartilages dans la farce…