Bienvenue sur la boutique en ligne Bobosse : Charcuterie artisanale et traditions lyonnaises. Livraison offerte dès 80€ d'achat.
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Préparation de la recette

Les produits de charcuterie sont divers et variés, déclinables par tous les temps et pour tous les goûts…

Que ce soit pour accompagner une raclette gourmande en hiver ou encore pour un apéritif ripaille en été, vous trouverez forcément la charcuterie qu’il vous faut.

La Maison Bobosse vous propose de découvrir quelques-unes de ses idées pour un apéritif 100% charcuterie :

  1. Mettez 2 ou 3 petits saucissons à cuire 160 g dans une casserole et recouvrez-les d’eau froide. Dès que l’eau devient frémissante, laissez cuire environ 40 minutes à feu moyen. Une fois cuit, laissez refroidir et découpez en rondelles d’environ 1 cm
  2. Faites revenir 6 mini boudins blancs à la poêle une dizaine de minutes. Une fois cuits, disposez-les dans un ramequin ou en brochette
  3. Coupez une tranche d’environ 300 g de fromage de tête, noix de joue de boeuf ou jambon persillé en cube et plantez 3 cubes à la suite sur un pique en bois
  4. Coupez une tranche d’environ 300 g de terrine en fines lamelles
  5. Coupez de fines tranches de saucisson sec à l’ancienne 
  6. Découpez un mini pâté en croûte Bressan en 16 tranches
  7. Disposez le tout sur un plateau
  8. Accompagnez de quelques tomates cerises, crudités, cornichons, d’un bon vin et vous serez prêt pour vos apéritifs d’été en terrasse !

Les andouillettes (11)

Les saucissons à cuire et briochés (9)

Les boudins blancs (5)

Les quenelles et sauces (5)

Les terrines (13)

Les saucissons secs et chorizos (13)

Bobosse : Authenticité, Terroir et Tradition.

Implantée dans le Beaujolais, voilà plus de 60 ans que la Charcuterie Bobosse fabrique et distribue ses produits au service des particuliers et de la restauration commerciale. Notre assortiment de produits comprend les fameuses andouillettes tirées à la ficelle, les sabodets et les saucissons à cuire, mais aussi les terrines, saucissons secs, boudins, caillettes… Autant dire le patrimoine gastronomique de notre belle région Beaujolaise. Dans le but de garantir la qualité de nos produits, nous apportons un soin tout particulier, et refusons toute concession, dans le choix de nos matières premières, dans la qualification de nos collaborateurs et dans la sélection de nos partenaires. C’est pour ces raisons que la Charcuterie Bobosse demeure dans l’esprit de nombreux connaisseurs, une véritable marque de qualité.
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