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Difficulté
Facile
Préparation
30 min
Personnes
2 pers

Kebab façon « Bobosse »


Ingrédients

Préparation de la recette

Une recette créée par la Maison Bobosse à l’occasion du « tunnel du goût » organisé le 21 janvier 2017 sous le tunnel de la croix rousse, lors de la semaine du SIRHA et de la biennale internationale du goût.

Notre fameux Kebab a été approuvé par tous les participants qui l’ont testé ce jour, même ceux qui n’aimaient pas l’andouillette s’y sont laissé prendre…

Une façon originale et gourmande de cuisiner cette spécialité de Lyon.

À vous de tester désormais :

  1. Coupez votre pain kebab ou pain ciabatta en deux
  2. Faites revenir les oignons dans une poêle ou un wok avec de la matière grasse, sans les faire dorer.
  3. Rajoutez dans la poêle, le gratin d’andouillette Bobosse déjà prêt ou bien l’andouillette hâchée avec crème et moutarde.
  4. Laissez mijoter tout en remuant une dizaine de minutes à feu moyen pour le gratin, ou une trentaine de minutes pour l’andouillette avec crème fraiche et moutarde.
  5. Garnissez le pain de feuille de salade
  6. Rajoutez votre préparation à l’andouillette par-dessus
  7. Vous n’avez plus qu’à déguster bien chaud !

Les andouillettes (11)

Les saucissons à cuire et briochés (9)

Les boudins blancs (5)

Les quenelles et sauces (5)

Les terrines (13)

Les saucissons secs et chorizos (13)

Bobosse : Authenticité, Terroir et Tradition.

Implantée dans le Beaujolais, voilà plus de 60 ans que la Charcuterie Bobosse fabrique et distribue ses produits au service des particuliers et de la restauration commerciale. Notre assortiment de produits comprend les fameuses andouillettes tirées à la ficelle, les sabodets et les saucissons à cuire, mais aussi les terrines, saucissons secs, boudins, caillettes… Autant dire le patrimoine gastronomique de notre belle région Beaujolaise. Dans le but de garantir la qualité de nos produits, nous apportons un soin tout particulier, et refusons toute concession, dans le choix de nos matières premières, dans la qualification de nos collaborateurs et dans la sélection de nos partenaires. C’est pour ces raisons que la Charcuterie Bobosse demeure dans l’esprit de nombreux connaisseurs, une véritable marque de qualité.
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