Boutique charcuterie Bobosse

Les rillettes

Qu’elles soient issues de viandes de porc ou de canard, la méthode de fabrication des rillettes est la même : après de longues heures de cuisson, à feu très doux, les fibres des viandes se détachent les unes des autres et se mélangent au gras. Une fois refroidies dans un pot, on obtient un délicieux mélange, très onctueux et riche en saveurs : ce sont les rillettes. Commercialisées fraîches, à la coupe, les rillettes proposées par la Charcuterie Bobosse sont prêtes à consommer. Très pratiques, elles se tartinent facilement et s’adaptent aussi bien en toast pour l’apéritif ou pour garnir un sandwich.

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