Actualités 17/06/2021

Nous recrutons un(e) charcutier(e)

DEVENEZ CHARCUTIER(E) CHEZ BOBOSSE

Description de l'offre de charcutier (H/F)

En tant que charcutier(e) vous travaillerez au sein du service de production de la Charcuterie Bobosse, composé de 12 personnes, qui assure la fabrication de l'ensemble des produits de la réception des matières premières à l'expédition des produits finis, en passant par la transformation et le conditionnement.

Missions du poste de charcutier

Mission 1 : Élaborer les produits selon les recettes établies

- Respecter les procédures mises en place

- Respecter le planning de production instauré

- Signaler tout incident rencontré

Mission 2 : Traiter les informations nécessaires à la traçabilité

- Consigner les données d'activités : quantité produite, température de cuisson, etc.

- Identifier et séparer les lots

Mission 3 : Réceptionner et contrôler les arrivages

- Vérifier les différents arrivages dés leur arrivée

- Signaler tout manquement ou non-respect des critères de réception

Mission 4 : Maintenir son poste de travail opérationnel

- Nettoyer et maintenir en état de propreté les outils et les locaux

- Respecter les règles de sécurité et d'hygiène mises en place

- Alerter en cas de non-respect des consignes

Compétences requises 

Savoir

- Respecter et appliquer les consignes

- Savoir manipuler des charges de tailles et de poids différents

Savoir-faire technique

- Savoir reconnaître les différents morceaux de viande et matières premières

- Savoir travailler et découper les différentes viandes

- Connaître les processus de fabrication des produits de charcuterie 

- Maîtriser l'utilisation des machines courantes (poussoir, hachoir, cutter...)

Savoir-être

- Être ponctuel (le), organisé(e), rigoureux(s) et soigneux(s)

- Savoir s'adapter et se remettre en question

- Travailler en équipe

- Être inventif(ve) et gastronome ! 

Qualification requise 

Idéalement diplômé d’un CAP Charcutier.
Débutant accepté (formation en interne par nos équipes)

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée de 35h (du lundi au vendredi) avec annualisation du temps de travail.

Prise de poste immédiate.

Localisation 

Belleville en Beaujolais (Saint-Jean-d'Ardières) 

Pour postuler, merci de nous envoyer vos candidatures sur l'adresse e-mail suivante : bruno.delattre@bobosse.fr

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