Notre Histoire

Bobosse, c’est d’abord, un personnage, une gueule à la « Audiard ». Avec sa gouaille et sa bonhommie, il aurait pu jouer dans «les tontons flingueurs » avec une andouillette 600g à la place du flingue. Depuis les années 60, René Besson, alias Bobosse a créé une charcuterie dont les fondements étaient les produits, la qualité et la convivialité.

Des bouchons lyonnais aux grandes tables parisiennes, en passant par les auberges de France et de Navarre, cet ambassadeur de St Antoine – patron des charcutiers – a su faire connaître ses produits et par la même occasion, développer l’image de la région beaujolaise toute entière. Au travers de cet esprit fraternel, la réputation de Bobosse était née.

Au milieu des années 90, Bobosse passa la main à un homme tout aussi épris de bonnes chairs, au parcours intimement lié aux métiers de bouche : Bernard Juban. Celui-ci a su développer la charcuterie Bobosse tout en conservant l’âme, les produits et cette convivialité initiée par René Besson. Bien sûr, les années ont passé mais les andouillettes tirées à la ficelle, les saucissons à cuire et autres plats canailles restent la meilleur preuve du savoir faire conservé.

Bobosse en Chiffres

2 100 000 € de Chiffres d’Affaire
130 000 Kg de produits fabriqués
36 000 Kg/an d’Andouillettes faites uniquement à la main
511 Clients
368 Restaurants
104 Produits dans notre gamme
42 Produits fabriqués
18 Employés
2 Boutiques
1 seul et unique « Bobosse »

Les dates clés

1962 : Avec un grand père et un père charcutier, la voie était tracée. C’est en 1962 que le père de René BESSON lui demande de prendre la responsabilité de la charcuterie familiale implantée à Villefranche sur Saône. Il se dépense alors sans compter, l’affaire se développe rapidement.
1969 : Les locaux deviennent trop exigus et René BESSON dit « Bobosse » cherche une nouvelle implantation. Des recherches qui vont le conduire finalement à St Jean d’Ardières au lieu dit « Amorges ». C’est là que Bobosse avec l’aide précieuse de sa femme va donner la pleine mesure de son talent de maître charcutier.
1983 : Malgré des conditions difficiles, l’entreprise ne va cesser d’accroître ses activités, d’étendre sa notoriété et Bobosse créera un nouvel outil de production, en
« Amorges », pour lequel il obtiendra un agrément européen.
1996 : Bernard JUBAN reprend les rennes de l’entreprise en conservant le nom de son emblématique créateur et en veillant à ne rien changer aux recettes qui ont fait la réputation de la maison.
2002 : De nouveau trop exigus, Bernard JUBAN double la superficie des locaux de la Charcuterie Bobosse à St Jean d’Ardières.
2004 : Ouverture de la boutique des Halles de Lyon.
2007 : Ouverture de l’espace « Les rendez-vous de Bobosse » à St Jean d’Ardières.
2010 : Rénovation de la boutique des Halles de Lyon.